Last Updated:
కొద్దిగా చేదు రుచి ఉన్నప్పటికీ, మెంతి ఆకుల్లో శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం, కాపర్ వంటి విటమిన్లు, ఖనిజాలు వీటిలో లభిస్తాయి.
శీతాకాలం మొదలవుతున్న కొద్దీ మార్కెట్లలో ఆకుకూరల బాగా వస్తుంటాయి. వాటిలో మెంతి ఆకులకు ప్రత్యేకమైన స్థానం ఉంది. మెంతి పరాటాలు, మెంతి కూర, పప్పు, రోటీ వంటి వంటకాల్లో వీటిని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. కొద్దిగా చేదు రుచి ఉన్నప్పటికీ, మెంతి ఆకుల్లో శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం, కాపర్ వంటి విటమిన్లు, ఖనిజాలు వీటిలో లభిస్తాయి. అలాగే ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉండటం వల్ల సమతుల్య ఆహారంలో మెంతి ఆకులను చేర్చుకోవచ్చు.
మెంతి ఆకులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. వీటిలో ఉండే ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో వేగంగా శోషించబడకుండా సహాయపడుతుంది. దీంతో భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరగకుండా ఉండటానికి కొంత సహాయం లభించవచ్చు. అయితే మెంతి ఆకులు మధుమేహానికి మందుకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యులు సూచించిన మందులు, ఆహార నియమాలను తప్పకుండా పాటించాలి.
మెంతి ఆకుల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావనను కలిగించడంతో తరచుగా తినాలనే కోరిక తగ్గవచ్చు. అందువల్ల సరైన ఆహారం, వ్యాయామంతో పాటు మెంతి ఆకులను తీసుకోవడం బరువు నియంత్రణకు సహాయపడే ఆహారంలో ఒక భాగంగా ఉండొచ్చు.
మెంతి ఆకుల్లో ఐరన్, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు ఉండటం వల్ల రక్తకణాల తయారీకి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో ఇవి సహాయపడతాయి. అయితే కేవలం మెంతి ఆకులు తినడం వల్ల రక్తహీనత పూర్తిగా తగ్గిపోతుందని చెప్పలేం. హిమోగ్లోబిన్ తక్కువగా ఉన్నవారు కారణాన్ని తెలుసుకుని వైద్యుల సలహా మేరకు చికిత్స తీసుకోవాలి.
మెంతి ఆకులను వండేటప్పుడు ఎక్కువసేపు అధిక వేడి మీద ఉడికించకుండా తక్కువ సమయంలో వండటం మంచిది. ఇలా చేయడం వల్ల కొన్ని వేడికి సున్నితమైన పోషకాలు ఎక్కువగా నిలిచే అవకాశం ఉంటుంది. మెంతి కూరలో కొద్దిగా నిమ్మరసం కలిపి తినడం కూడా మంచి పద్ధతి. నిమ్మలోని విటమిన్ సి మొక్కల నుంచి లభించే ఐరన్ శరీరం గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది. మెంతి ఆకులను పప్పు, తేలికపాటి కూరలు, రోటీ లేదా పరాటా పిండిలో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
అయితే ఏ ఆహారమైనా మితంగా తీసుకోవడం ముఖ్యం. ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారు లేదా రక్తం పలుచన చేసే మందులు వాడుతున్నవారు మెంతి ఆకులను అధికంగా లేదా సప్లిమెంట్ రూపంలో తీసుకునే ముందు వైద్యులను సంప్రదించడం మంచిది. మొత్తం మీద, పోషకాలు, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగిన మెంతి ఆకులను సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు.
