Last Updated:
బరువు తగ్గాలనుకునేవారు, ఫిట్‌నెస్‌పై దృష్టి పెట్టేవారు గుడ్డును తమ డైట్‌లో చేర్చుకుంటారు. అయితే ఉడికించిన గుడ్డులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుందా? ఆమ్లెట్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుందా? బరువు తగ్గడానికి ఈ రెండింటిలో ఏది మంచిదనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది.
గుడ్డు మనకు అవసరమైన ప్రోటీన్‌ను అందించే మంచి ఆహారం. అందుకే చాలామంది ఉదయం అల్పాహారంగా ఉడికించిన గుడ్లు లేదా ఆమ్లెట్ తింటుంటారు. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునేవారు, ఫిట్‌నెస్‌పై దృష్టి పెట్టేవారు గుడ్డును తమ డైట్‌లో చేర్చుకుంటారు. అయితే ఉడికించిన గుడ్డులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుందా? ఆమ్లెట్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుందా? బరువు తగ్గడానికి ఈ రెండింటిలో ఏది మంచిదనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది.
డైటీషియన్ శ్రీలత, న్యూస్ 18 తెలుగుతో మాట్లాడుతూ, సాధారణంగా ఒక పెద్ద గుడ్డులో సుమారు 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. గుడ్డును ఉడికించినా, ఆమ్లెట్‌గా తయారు చేసినా దానిలోని ప్రోటీన్ పరిమాణంలో పెద్దగా మార్పు ఉండదు. అంటే ఒక గుడ్డుతో తయారు చేసిన ఉడికించిన గుడ్డు, ఆమ్లెట్ రెండింటి నుంచి దాదాపు సమానమైన ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. అయితే ఆమ్లెట్‌లో అదనంగా చీజ్, పాలు లేదా ఎక్కువ గుడ్లు కలిపితే ప్రోటీన్ పరిమాణం పెరగవచ్చు.
బరువు తగ్గే విషయంలో మాత్రం గుడ్డు తయారు చేసే విధానం చాలా ముఖ్యం. ఒక పెద్ద ఉడికించిన గుడ్డులో సాధారణంగా సుమారు 70–80 కేలరీలు ఉంటాయి. గుడ్డును ఉడికించడానికి అదనంగా నూనె లేదా వెన్న అవసరం ఉండదు. అందువల్ల అదనపు కేలరీలు చేరవు. కానీ ఆమ్లెట్ తయారు చేసేటప్పుడు నూనె లేదా వెన్న ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే కేలరీలు పెరుగుతాయి. చీజ్, సాసేజ్ వంటి పదార్థాలు కలిపినా కేలరీలు, కొవ్వు మరింత పెరగవచ్చు.
అయితే ఆమ్లెట్‌ను తక్కువ నూనెతో తయారు చేసుకుంటే అది కూడా మంచి ఎంపికే. ఆమ్లెట్‌లో పాలకూర, టమోటా, ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలు కలిపితే భోజనంలో పీచు పదార్థం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పెరుగుతాయి. కూరగాయల వల్ల కడుపు ఎక్కువసేపు నిండినట్లుగా అనిపించవచ్చు. దీంతో మధ్యలో అనవసరంగా తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది.
ఉడికించిన గుడ్లను ముందుగానే తయారు చేసుకుని ఆఫీసుకు లేదా ప్రయాణంలో కూడా తీసుకెళ్లవచ్చు. ఎలాంటి అదనపు నూనె లేకుండా తినడం వల్ల కేలరీలను నియంత్రించుకోవడం సులభం. మరోవైపు, ఇంట్లో అల్పాహారం తీసుకునేటప్పుడు తక్కువ నూనెతో కూరగాయల ఆమ్లెట్ కూడా మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది.
గుడ్డులోని పచ్చసొనను పూర్తిగా తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. పచ్చసొనలో విటమిన్ డి, కోలిన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే బరువు తగ్గడానికి గుడ్డు ఒక్కటే సరిపోదు. సమతుల్యమైన ఆహారం, క్రమం తప్పకుండా శారీరక వ్యాయామం లేదా నడక, తగినంత నిద్ర కూడా అవసరం.
మొత్తంగా చూస్తే, ఉడికించిన గుడ్డు, తక్కువ నూనెతో తయారు చేసిన ఆమ్లెట్ రెండింటిలోనూ ప్రోటీన్ దాదాపు సమానంగానే ఉంటుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు అదనపు నూనె, వెన్న, చీజ్ వంటి అధిక కేలరీల పదార్థాలను తగ్గించడం ముఖ్యం. మీ రోజువారీ ఆహారంలో మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా గుడ్డును చేర్చుకోవచ్చు.
