Last Updated:
మార్కెట్లో ఎన్నో రకాల పీనట్ బటర్ బ్రాండ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే వాటిని కొనుగోలు చేయకుండా ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో, మనకు నచ్చిన రుచిలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
వేరుశెనగ గింజలతో తయారు చేసే పీనట్ బటర్‌ను చాలామంది ఇష్టంగా తింటారు. ముఖ్యంగా బ్రెడ్, చపాతీ, ఓట్స్, స్మూతీలతో కలిపి తీసుకుంటారు. అయితే పీనట్ బటర్ రుచి సాధారణ పాల వెన్నలా ఉండదు. ఇందులో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్ ఈ, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. అందుకే సమతుల ఆహారంలో భాగంగా పరిమితంగా తీసుకుంటే శరీరానికి కొన్ని పోషక ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. మార్కెట్లో ఎన్నో రకాల పీనట్ బటర్ బ్రాండ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే వాటిని కొనుగోలు చేయకుండా ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో, మనకు నచ్చిన రుచిలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
పీనట్ బటర్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
ఇంట్లో పీనట్ బటర్ తయారు చేయడానికి రెండు కప్పుల వేరుశెనగ గింజలు, తగినంత ఉప్పు, ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్ల తేనె లేదా పంచదార, అవసరమైతే ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్ల వేరుశెనగ నూనె లేదా సోయాబీన్ నూనె తీసుకోవాలి. తీపి ఇష్టం లేనివారు తేనె లేదా పంచదారను పూర్తిగా వదిలేయవచ్చు.
పీనట్ బటర్ తయారు చేసే విధానం
ముందుగా ఒక బాణలిని స్టవ్‌పై పెట్టి మీడియం మంటపై వేడి చేయాలి. అందులో వేరుశెనగ గింజలు వేసి సుమారు 5 నుంచి 8 నిమిషాల పాటు వేయించాలి. అవి కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారి మంచి వాసన వచ్చే వరకు కలుపుతూ వేయించుకోవాలి. అయితే మాడిపోకుండా జాగ్రత్త పడాలి. అనంతరం వాటిని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత చేతులతో రుద్ది వేరుశెనగల పొట్టును తొలగించాలి.
ఇప్పుడు పొట్టు తీసిన వేరుశెనగలను మిక్సీ జార్‌లో వేసి మొదట రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల పాటు గ్రైండ్ చేయాలి. మొదట అవి పొడిలా మారతాయి. ఆ తర్వాత క్రమంగా ముద్దగా తయారవుతాయి. వేరుశెనగల్లో సహజంగా ఉండే నూనెలు బయటకు రావడంతో మిశ్రమం క్రీమీ పేస్ట్‌లా మారుతుంది. మధ్యమధ్యలో మిక్సీ ఆపి జార్ అంచులకు అంటుకున్న మిశ్రమాన్ని కిందకు జరపాలి. అవసరమైనంత మెత్తగా అయ్యే వరకు మరో రెండు నుంచి ఐదు నిమిషాలు గ్రైండ్ చేయాలి.
తర్వాత ఇందులో ఉప్పు, తేనె లేదా పంచదార వేసి మరోసారి గ్రైండ్ చేయాలి. పీనట్ బటర్ మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా నూనె కలుపుకోవచ్చు. ఇలా చేస్తే ఇంట్లోనే రుచికరమైన పీనట్ బటర్ సిద్ధమవుతుంది.
పీనట్ బటర్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పీనట్ బటర్‌లో ప్రోటీన్ ఉండటం వల్ల కండరాల నిర్మాణం, శరీర నిర్వహణకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇందులోని ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు, పీచు పదార్థం సమతుల ఆహారంలో భాగంగా గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి. వేరుశెనగలో ఉండే విటమిన్ ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేసి కణాలను ఆక్సిడేటివ్ నష్టం నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే మెగ్నీషియం కండరాలు, నరాల పనితీరుకు అవసరం. పీనట్ బటర్‌లోని కొవ్వులు, ప్రోటీన్ వల్ల కడుపు నిండిన భావన కూడా ఎక్కువసేపు ఉండవచ్చు.
అయితే పీనట్ బటర్‌లో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి కాబట్టి మితంగా తీసుకోవాలి. ఎక్కువ ఉప్పు, చక్కెర కలపకుండా తయారు చేసుకోవడం మంచిది. వేరుశెనగ అలర్జీ ఉన్నవారు దీనికి దూరంగా ఉండాలి. తయారైన పీనట్ బటర్‌ను శుభ్రమైన, పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న గాజు సీసాలో నిల్వ చేసుకోవాలి. ఇలా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకున్న పీనట్ బటర్‌ను బ్రెడ్, ఓట్స్ లేదా పండ్లతో కలిపి రుచిగా ఆస్వాదించవచ్చు.
