Last Updated:
కోడి కాళ్లలో కొల్లాజెన్‌తో పాటు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కాల్షియం, భాస్వరం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని సరైన పద్ధతిలో వండుకుని, పరిమితంగా తీసుకుంటే ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగపడతాయి. అయితే వీటిని తినడం వల్ల అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు తగ్గుతాయని భావించకూడదు.
చికెన్ అంటే చాలామందికి ఇష్టమే. అయితే చికెన్‌లోని మిగతా భాగాలతో పోలిస్తే కోడి కాళ్లను తినేవారు తక్కువగా ఉంటారు. కొన్ని దేశాల్లో వీటిని ఆహారంగా ఉపయోగిస్తుండగా, మరికొన్ని ప్రాంతాల్లో వ్యర్థంగా పడేస్తుంటారు. అయితే కోడి కాళ్లలో కొల్లాజెన్‌తో పాటు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కాల్షియం, భాస్వరం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని సరైన పద్ధతిలో వండుకుని, పరిమితంగా తీసుకుంటే ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగపడతాయి. అయితే వీటిని తినడం వల్ల అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు తగ్గుతాయని భావించకూడదు. కోడి కాళ్లలోని పోషకాలు, వాటిని తీసుకునే విధానం గురించి తెలుసుకుందాం.
చర్మం ఆరోగ్యానికి ఉపయోగం: కోడి కాళ్లలో కొల్లాజెన్ అనే ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చర్మం నిర్మాణం, స్థితిస్థాపకతకు సహాయపడుతుంది. కోడి కాళ్లను ఉడికించినప్పుడు కొల్లాజెన్‌లో కొంత భాగం జెలటిన్‌గా మారుతుంది. అయితే వీటిని తినడం వల్ల చర్మంపై ముడతలు పూర్తిగా తగ్గిపోతాయని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే సమతుల ఆహారం తీసుకోవడం, తగినంత నీరు తాగడం, సూర్యరశ్మి నుంచి చర్మాన్ని రక్షించుకోవడం కూడా ముఖ్యం.
ఎముకలు, కీళ్ల ఆరోగ్యానికి: కొల్లాజెన్ శరీరంలోని ఎముకలు, మృదులాస్థి, కీళ్ల నిర్మాణంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. కొన్ని అధ్యయనాల్లో కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్లు తీసుకోవడం వల్ల ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడేవారిలో కీళ్ల నొప్పులు, బిగుతు కొంత తగ్గినట్లు గుర్తించారు. అయితే కోడి కాళ్లు తినడం వల్ల కూడా అదే ప్రయోజనం లభిస్తుందని నిర్ధారించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం. కీళ్ల సమస్యలు ఉన్నవారు వీటినే చికిత్సగా భావించకూడదు.
జుట్టు, కండరాల ఆరోగ్యానికి: కోడి కాళ్లలో ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణజాలాల నిర్మాణం, మరమ్మతులకు అవసరం. అయితే జుట్టు ఒత్తుగా పెరగడానికి కోడి కాళ్లు మాత్రమే సరిపోవు. శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, ఐరన్, జింక్, ఇతర పోషకాలు అందేలా సమతుల ఆహారం తీసుకోవాలి.
ఎలా వండుకుని తినాలి? కోడి కాళ్లను వండే ముందు పరిశుభ్రంగా శుభ్రం చేయాలి. వాటిని పూర్తిగా ఉడికించడం చాలా ముఖ్యం. సరిగా ఉడకని చికెన్‌లో సాల్మొనెల్లా, క్యాంపిలోబాక్టర్ వంటి హానికర బ్యాక్టీరియాలు ఉండవచ్చు. వీటిని సూప్ లేదా గ్రేవీ రూపంలో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఎక్కువ నూనెతో డీప్ ఫ్రై చేయడం, అధిక ఉప్పు కలపడం తగ్గించాలి. వండిన చికెన్‌ను పచ్చి మాంసానికి దూరంగా ఉంచాలి.
ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి? కోడి కాళ్లను ఎంత పరిమాణంలో తినాలనే విషయం వ్యక్తి వయసు, ఆరోగ్య పరిస్థితి, మొత్తం ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వీటిలో కొవ్వు కూడా ఉండవచ్చు కాబట్టి మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. చిన్నపిల్లలకు, మింగడంలో ఇబ్బంది ఉన్నవారికి కోడి కాళ్లను ఇవ్వడం ప్రమాదకరం కావచ్చు. ఎముకలు, గట్టి భాగాలు గొంతులో ఇరుక్కునే అవకాశం ఉంటుంది.
మొత్తంగా, కోడి కాళ్లను పోషకాలు అందించే ఆహారంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే వాటిని శుభ్రంగా, పూర్తిగా ఉడికించి, పరిమితంగా తినాలి. ఏ ఒక్క ఆహార పదార్థంపైనే ఆధారపడకుండా వివిధ రకాల పోషకాలు ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
