Chinna Chepala Pulusu: నోరూరించే చిన్న చేపల పులుసు.. పక్కా పల్లెటూరి రుచితో ఇలా చేయండి! | లైఫ్ స్టైల్

చిన్న చేపలు: అర కిలో (శుభ్రం చేసుకున్నవి) చింతపండు: పెద్ద నిమ్మకాయ సైజు అంత (నానబెట్టి తీసిన చిక్కటి రసం) ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి లేదా కచ్చాపచ్చాగా నూరినవి) టమోటాలు: 2 (సన్నటి తరుగు) పచ్చిమిరపకాయలు: 4 (నిలువుగా చీల్చినవి) అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద: 1 పెద్ద చెంచా పసుపు: అర చిన్న చెంచా కారం పొడి: 2 పెద్ద చెంచాలు (పులుపుకు తగినంత ఘాటు కోసం) ధనియాల పొడి: 1 పెద్ద చెంచా జీలకర్ర-మెంతుల పొడి: 1 చిన్న చెంచా (దోరగా వేయించి పొడి చేసినది) కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు కొత్తిమీర తరుగు: పావు కప్పు నూనె: 4-5 పెద్ద చెంచాలు ఉప్పు: రుచికి సరిపడా నీళ్లు: సరిపడా, ఆవాలు: అర చిన్న చెంచా మెంతులు: పావు చిన్న చెంచా జీలకర్ర: అర చిన్న చెంచా ఎండుమిరపకాయ: 1 (తుంచినది)

చేపల పులుసు వండటానికి మట్టి పాత్ర లేదా వెడల్పాటి మందపాటి కడాయిని ఎంచుకోండి. పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడించండి (మెంతులు మాడకుండా చూసుకోవాలి). తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి మంచి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి. ఉల్లిపాయలు వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి పచ్చివాసన పోయేలా ఒక నిమిషం పాటు వేపండి.