మొత్తంగా చూస్తే బెండకాయను ముందుగానే కడిగి పూర్తిగా ఆరబెట్టడం, ఆ తర్వాత మాత్రమే కోయడం, కోసిన తర్వాత నీటితో కడగకపోవడం, అధిక మంటకు దూరంగా ఉండటం, పాత్రను మూతపెట్టకుండా వండటం, మధ్య మధ్యలో నెమ్మదిగా కలపడం వంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నిమ్మరసం, తగినంత నూనె ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తే జిగట తగ్గి, ముక్కలు విడివిడిగా ఉండేలా రుచికరమైన పొడి బెండకాయ కూర తయారు చేసుకోవచ్చు.
మొత్తంగా చూస్తే బెండకాయను ముందుగానే కడిగి పూర్తిగా ఆరబెట్టడం, ఆ తర్వాత మాత్రమే కోయడం, కోసిన తర్వాత నీటితో కడగకపోవడం, అధిక మంటకు దూరంగా ఉండటం, పాత్రను మూతపెట్టకుండా వండటం, మధ్య మధ్యలో నెమ్మదిగా కలపడం వంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నిమ్మరసం, తగినంత నూనె ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తే జిగట తగ్గి, ముక్కలు విడివిడిగా ఉండేలా రుచికరమైన పొడి బెండకాయ కూర తయారు చేసుకోవచ్చు.
Source link
