Last Updated:
మన ఇళ్లలో వేరుశెనగ నూనె లేదా పల్లీల నూనెను చాలామంది వంటలకు ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే పల్లీల నూనె వాడితే గుండెపోటు వస్తుందా? ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిదా, కాదా? అనే సందేహాలు చాలామందిలో ఉంటాయి.
వంటల్లో నూనె చాలా ముఖ్యమైనది. మన ఇళ్లలో వేరుశెనగ నూనె లేదా పల్లీల నూనెను చాలామంది వంటలకు ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే పల్లీల నూనె వాడితే గుండెపోటు వస్తుందా? ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిదా, కాదా? అనే సందేహాలు చాలామందిలో ఉంటాయి. నిజానికి పల్లీల నూనె వాడినంత మాత్రాన గుండెపోటు వస్తుందని చెప్పడానికి ఆధారాలు లేవు. అయితే ఏ నూనెను ఎంత మోతాదులో వాడుతున్నాం, మన ఆహారపు అలవాట్లు ఎలా ఉన్నాయి, శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయులు ఎలా ఉన్నాయనే అంశాలు గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతాయని డైటీషియన్ శ్రీలత తెలిపారు.
పల్లీల నూనెలో ప్రధానంగా అసంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి. వీటిలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి. సాధారణంగా, ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వులకు బదులుగా అసంతృప్త కొవ్వులను తీసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేయవచ్చు. అయితే పల్లీల నూనెలో కూడా కొంత సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. అందువల్ల దీనిని ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా హానికరం కాని నూనెగా భావించి ఎక్కువగా వాడకూడదు. ఏ నూనె అయినా అధికంగా తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలు అందుతాయి. దీని వల్ల బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
పల్లీల నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి?
పల్లీల నూనెను కూరలు, వేపుళ్లు వంటి వంటకాల్లో పరిమితంగా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే ఒకే నూనెను పదేపదే వేడి చేసి వాడటం మంచిది కాదు. నూనెను ఎక్కువసేపు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేయడం, పదేపదే వేయించిన నూనెను తిరిగి ఉపయోగించడం వల్ల హానికరమైన పదార్థాలు ఏర్పడే అవకాశం ఉంటుంది. అందువల్ల వంటకు అవసరమైనంత నూనె మాత్రమే వాడటం, మిగిలిన నూనెను పదేపదే వేడి చేయకుండా ఉండటం మంచిది.
గుండె ఆరోగ్యానికి ఏ జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి?
గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి నూనె ఎంపికతో పాటు మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లపై దృష్టి పెట్టాలి. పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పులు, తృణధాన్యాలు వంటి పోషకాహారాన్ని తీసుకోవాలి. నెయ్యి, వెన్న, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండే మాంసాహారం వంటి సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉన్న పదార్థాలను పరిమితంగా తీసుకోవాలి. ఉప్పు, చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తగ్గించడం కూడా మంచిది. క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం, ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడం, ధూమపానానికి దూరంగా ఉండటం గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి.
మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు లేదా కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలు ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో నూనె పరిమాణం గురించి వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించవచ్చు. పల్లీలకు అలర్జీ ఉన్నవారు పల్లీల నూనెను ఉపయోగించే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవాలి.
మొత్తంగా చెప్పాలంటే, పల్లీల నూనె వాడితే గుండెపోటు వస్తుందని చెప్పలేం. సరైన మోతాదులో వాడటం, నూనెను పదేపదే వేడి చేయకపోవడం, సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ముఖ్యం. గుండె ఆరోగ్యం అనేది ఒక్క నూనెపై మాత్రమే ఆధారపడదు; మన మొత్తం జీవనశైలి కూడా ఇందులో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
