Last Updated:
రోజూ మనం తినే పండ్లలో ఉసిరికాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. కానీ దాన్ని పచ్చిగా తినడం లేదా మురబ్బాగా తీసుకోవడం కంటే మరో విధంగా తింటే ఆరోగ్యానికి మరిన్ని ప్రయోజనాలు లభిస్తాయని చెబుతున్నారు.
ఆయుర్వేదంలో ఉసిరికాయను ‘అమృతఫలం’గా పిలుస్తారు. అమృతం వంటి గుణాలు కలిగిన పండుగా దీనికి ప్రత్యేక గుర్తింపు ఉంది. విటమిన్-సి, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండే ఉసిరికాయ ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ఉపయోగపడుతుందని చెబుతారు. సాధారణంగా దీనిని పచ్చిగా తినడం లేదా ఊరగాయ రూపంలో తీసుకోవడం చూస్తుంటాం. అయితే రోజూ ఒక్క ఉసిరికాయను ఆవిరితో ఉడికించి తీసుకోవడం కూడా మంచి పద్ధతిగా పరిగణిస్తారు.
ఉసిరికాయను ఆవిరితో ఉడికించి తినడం వల్ల అందులోని పోషకాలు ఎక్కువగా సంరక్షించబడతాయని, ముఖ్యంగా విటమిన్-సి ద్వారా శరీరానికి ప్రయోజనం లభిస్తుందని మూల సమాచారం చెబుతోంది. ఇలా రోజూ ఒక్క ఉసిరికాయ తీసుకోవడం వల్ల ప్రధానంగా ఐదు రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని పేర్కొంటోంది.
మొదటగా రోగనిరోధక శక్తికి ఇది మద్దతుగా నిలుస్తుంది. మారుతున్న జీవనశైలి, ఆహారపు అలవాట్లతో కొందరిలో ఇమ్యూనిటీ బలహీనపడుతుంది. ఉసిరికాయలోని విటమిన్-సి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటంతో పాటు ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దీంతో జలుబు, దగ్గు వంటి సాధారణ ఇన్ఫెక్షన్లను ఎదుర్కొనే సామర్థ్యానికి తోడ్పడుతుందని చెబుతున్నారు.
రెండో ప్రయోజనం జీర్ణవ్యవస్థకు సంబంధించినది. ఉడికించిన ఉసిరికాయ జీవక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు మలబద్ధకం సమస్య నుంచి ఉపశమనం పొందేందుకు సహాయపడుతుందని పేర్కొంటారు. ఆవిరితో ఉడికించిన ఉసిరికాయను తీసుకోవడం వల్ల పేగుల్లోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు మద్దతు లభించి, జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగేందుకు తోడ్పడుతుంది.
చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి కూడా ఉసిరికాయ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని చెబుతారు. ఇందులోని విటమిన్-సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడతాయి. కొల్లాజెన్ చర్మం బిగుతు, సాగే గుణానికి అవసరం. అందువల్ల చర్మం ఆరోగ్యంగా కనిపించడంతో పాటు సహజమైన మెరుపు రావడానికి ఇది తోడ్పడవచ్చు. అలాగే జుట్టు కుదుళ్లకు పోషణ అందించి, జుట్టు రాలడం తగ్గడానికి, జుట్టు ఒత్తుగా, బలంగా, మెరుస్తూ ఉండేందుకు సహాయపడుతుందని పేర్కొంటారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా ఉసిరికాయ మేలు చేస్తుందని చెబుతున్నారు. శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌గా పిలిచే ఎల్‌డీఎల్ స్థాయిని తగ్గించడంలో, మంచి కొలెస్ట్రాల్ అయిన హెచ్‌డీఎల్‌ను పెంచడంలో ఇది సహాయపడుతుందని మూల సమాచారం పేర్కొంటోంది. తద్వారా అధిక రక్తపోటు, గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో తోడ్పడవచ్చని చెబుతున్నారు. ఇందులోని యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు శరీరంలో వాపు, అంతర్గత మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
కళ్ల ఆరోగ్యానికి కూడా ఉసిరికాయ ఉపయోగపడుతుందని పేర్కొంటారు. ఇందులోని విటమిన్-సి, ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు వయసుతో వచ్చే కంటి సమస్యలైన కంటిశుక్లం, మాక్యులర్ డీజెనరేషన్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చని చెబుతున్నారు. వయసు పెరిగే కొద్దీ కంటి బలహీనతను ఎదుర్కోవడంలో ఉసిరికాయను ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
ఇక ఉసిరికాయను ఆవిరితో ఉడికించే విధానం కూడా చాలా సులభం. ముందుగా తాజా పచ్చి ఉసిరికాయలను శుభ్రంగా కడగాలి. ఒక పాత్రలో నీటిని మరిగించి, దానిపై జాలి ఉంచి ఉసిరికాయలను ఆవిరిలో సుమారు 7 నుంచి 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. అవి మెత్తగా మారిన తర్వాత బయటకు తీసి చల్లారనివ్వాలి. అనంతరం సులభంగా నమిలి తినవచ్చు. పచ్చి ఉసిరికాయ వగరు లేదా పుల్లగా అనిపించవచ్చు. మరోవైపు మురబ్బాలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఆవిరితో ఉడికించిన ఉసిరికాయను తీసుకోవడం ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా సూచిస్తున్నారు.
