భారతీయుల ఆహారంలో పాలకూరకు ఎంతో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పాలకూర పప్పు, పరాటా, కూరలు ఇలా రకరకాలుగా వండుకుని మనం ఎంతో ఇష్టంగా తింటుంటాం. రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు ఇందులో మెండుగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఐరన్, క్యాల్షియం, విటమిన్ ఏ, సి, కె, మెగ్నీషియం, ఫోలేట్ వంటివి శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అయితే, ఇంతటి బలవర్ధకమైన పాలకూరను కొన్ని రకాల పదార్థాలతో కలిపి తీసుకోకుండా ఉంటే మంచిదని సీనియర్ డైటీషియన్ డాక్టర్ ఎస్.స్వాతి తెలిపారు. ఆ పదార్థాలు పాలకూరలోని పోషకాలను శరీరం గ్రహించకుండా అడ్డుకుంటాయని ఆమె పేర్కొన్నారు. మరి ఆ 6 పదార్థాలు ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
