ఎయిర్‌టైట్‌ డబ్బాలో నిల్వ చేయండి: నట్స్‌ను ప్యాకెట్‌ నుంచి తీసిన తర్వాత గాలి చొరబడని గాజు సీసా లేదా మంచి నాణ్యత ఉన్న ఎయిర్‌టైట్‌ కంటైనర్‌లో ఉంచడం మంచిది. డబ్బా మూత సరిగ్గా బిగుసుకుని ఉండాలి. గాలి ఎక్కువగా లోపలికి వెళ్తే నట్స్‌ త్వరగా రుచి, వాసన కోల్పోయే అవకాశం ఉంటుంది. ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో నిల్వ చేస్తే పెద్ద డబ్బా కంటే చిన్న చిన్న కంటైనర్లలో విడిగా పెట్టడం కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలి: తేమ, వేడి, నేరుగా పడే సూర్యకాంతి నట్స్‌కు మంచిది కాదు. అందువల్ల స్టవ్‌, ఓవెన్‌, కిటికీ వంటి వేడి వచ్చే ప్రదేశాలకు దూరంగా ఉంచాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలంటే చల్లగా, పొడిగా, చీకటిగా ఉండే క్యాబినెట్‌ను ఎంచుకోవాలి. తేమ ఎక్కువగా ఉండే ప్రదేశాల్లో ఉంచితే బూజు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలంటే ఫ్రిజ్‌: పెద్ద మొత్తంలో నట్స్‌ కొనుగోలు చేసి కొన్ని నెలల పాటు ఉపయోగించాలనుకుంటే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవచ్చు. అయితే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టేటప్పుడు కూడా వాటిని తప్పనిసరిగా గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచాలి. నట్స్‌ మసాలాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లేదా ఇతర ఘాటైన వాసన ఉన్న పదార్థాల దగ్గర ఉంచకూడదు. నట్స్‌ ఇతర పదార్థాల వాసనను పీల్చుకుని వాటి అసలు రుచి మారే అవకాశం ఉంటుంది.
ఫ్రిజ్‌ నుంచి తీసేటప్పుడు జాగ్రత్త: చల్లగా ఉన్న నట్స్‌ డబ్బాను వెంటనే తెరవడం కంటే కొంతసేపు బయట ఉంచి గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత తెరవడం మంచిది. ఇలా చేయడం వల్ల డబ్బాలో తేమ ఏర్పడే అవకాశం తగ్గుతుంది. తేమ చేరితే నట్స్‌ త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.
షెల్‌తో ఉన్న నట్స్‌ ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉండొచ్చు: సాధ్యమైనప్పుడు షెల్‌తో ఉన్న వాల్‌నట్స్‌, బాదం వంటి నట్స్‌ను కొనుగోలు చేయడం వల్ల అవి బయట వాతావరణం నుంచి కొంత రక్షణ పొందుతాయి. షెల్‌ తొలగించిన నట్స్‌తో పోలిస్తే వీటి నిల్వ కాలం ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది.
నట్స్‌ను ఎంత జాగ్రత్తగా నిల్వ చేసినా మధ్యమధ్యలో వాటిని పరిశీలించాలి. వాసన మారడం, చేదు లేదా పాత రుచి రావడం, రంగు మారడం, బూజు కనిపించడం వంటి లక్షణాలు ఉంటే వాటిని తినకపోవడం మంచిది. అలాగే కొనుగోలు చేసే సమయంలో ప్యాకింగ్‌ సరిగ్గా ఉందా, తయారీ తేదీ, బెస్ట్‌ బిఫోర్‌ తేదీ ఏమిటి అనే విషయాలను తప్పకుండా పరిశీలించాలి.
నట్స్‌ ఎంతకాలం తాజాగా ఉంటాయనేది వాటి రకం, నాణ్యత, ప్యాకేజింగ్‌, ఉష్ణోగ్రత, తేమ, నిల్వ చేసే విధానం వంటి అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా షెల్‌ తీసిన నట్స్‌ కంటే షెల్‌తో ఉన్నవి ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉండవచ్చు. ముఖ్యంగా ఎక్కువ మొత్తంలో కొనుగోలు చేసేవారు అవసరానికి అనుగుణంగా కొద్దికొద్దిగా తీసుకుని మిగిలిన వాటిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో భద్రపరచడం మంచిది. ఇలా సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేస్తే నట్స్‌ రుచి, నాణ్యతను ఎక్కువకాలం కాపాడుకోవచ్చు.
