Last Updated:
కాలీఫ్లవర్‌తో పోలిస్తే బ్రోకలీలో కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మరోవైపు కాలీఫ్లవర్‌లో కేలరీలు కొంచెం తక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే ఈ రెండింటినీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు కలుగుతుంది. మరి వీటిలోని పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ రెండూ మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కూరగాయలు. ఇవి రెండూ క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినవే. చూడటానికి కొంత భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, వీటిలో శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే బరువు తగ్గాలనుకునేవారు, మధుమేహం ఉన్నవారు ఈ రెండింటిలో ఏది తినడం మంచిదని ఆలోచిస్తుంటారు. కాలీఫ్లవర్‌తో పోలిస్తే బ్రోకలీలో కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మరోవైపు కాలీఫ్లవర్‌లో కేలరీలు కొంచెం తక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే ఈ రెండింటినీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు కలుగుతుంది. మరి వీటిలోని పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
బ్రోకలీ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
బ్రోకలీలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులోని విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థ సాధారణంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. విటమిన్ కె ఎముకల ఆరోగ్యానికి, రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియకు అవసరం. ఫోలేట్ శరీరంలో కొత్త కణాలు ఏర్పడటానికి, ఎర్ర రక్త కణాల తయారీకి తోడ్పడుతుంది. బ్రోకలీలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియ సక్రమంగా జరగడానికి, మలబద్ధకం సమస్య తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే ఇందులోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడటంలో తోడ్పడతాయి.
కాలీఫ్లవర్ తినడం వల్ల లాభాలేంటి?
కాలీఫ్లవర్‌లో కూడా ఫైబర్, విటమిన్ సి, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉండటంతో బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఇది మంచి ఆహార ఎంపికగా ఉపయోగపడుతుంది. కాలీఫ్లవర్‌ను కూరగా, ఉడికించిన రూపంలో లేదా తక్కువ నూనెతో వండుకుని తినవచ్చు. ఇందులోని ఫైబర్ కడుపు నిండిన భావన కలిగించడానికి సహాయపడుతుంది. దీంతో అతిగా ఆహారం తీసుకోకుండా ఉండవచ్చు. అంతేకాకుండా, అన్నానికి బదులుగా కాలీఫ్లవర్‌తో తయారు చేసిన ప్రత్యామ్నాయ వంటకాలను కొందరు బరువు నియంత్రణ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటారు.
బరువు తగ్గడానికి ఏది మంచిది?
కేలరీల విషయానికి వస్తే, ఒక కప్పు వండిన బ్రోకలీలో సుమారు 50–55 కేలరీలు, ఒక కప్పు వండిన కాలీఫ్లవర్‌లో సుమారు 25–30 కేలరీలు ఉండవచ్చు. అయితే వండే విధానం, తీసుకునే పరిమాణాన్ని బట్టి ఈ సంఖ్యలు మారతాయి. కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల కాలీఫ్లవర్ కొంత ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు. బ్రోకలీలో కొన్ని పోషకాలు ఎక్కువగా లభిస్తాయి. బరువు తగ్గడానికి కూరగాయలను మాత్రమే తినడం కాకుండా సమతుల్య ఆహారం, వ్యాయామం కూడా అవసరం.
మధుమేహం ఉన్నవారు తినవచ్చా?
కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ రెండింటిలోనూ కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండటంతో మధుమేహం ఉన్నవారి ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోవచ్చు. అయితే వండేటప్పుడు ఎక్కువ నూనె, వెన్న లేదా ఇతర అధిక కేలరీల పదార్థాలు కలపకుండా చూసుకోవాలి.
మొత్తంగా చూస్తే, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ రెండూ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఒకదానినే ఎంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. వీలైనప్పుడల్లా ఈ రెండింటినీ మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి. ఇలా వివిధ రకాల కూరగాయలు తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి.
