Last Updated:
ప్రతి సంవత్సరం అక్టోబర్ 1న అంతర్జాతీయ కాఫీ దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు. కాఫీ రంగంతో పాటు, కాఫీని పండించే రైతులు, దాని తయారీకి పనిచేసే లక్షలాది మంది గురించి గుర్తుచేసుకునే సందర్భంగానూ ఈ రోజును నిర్వహిస్తారు.
ప్రతి రోజు ఉదయం కాఫీ తాగడంతో చాలామందికి రోజు మొదలవుతుంది. వేడి వేడి కాఫీ వాసన, రుచి ఎంతో మందికి ప్రత్యేకమైన అనుభూతిని ఇస్తాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఈ పానీయం అసలు ఎక్కడి నుంచి వచ్చింది? కాఫీ మొక్క మొదట ఎక్కడ పెరిగింది? కాఫీ ఎలా ప్రపంచమంతా వ్యాపించింది? అనే విషయాలు చాలామందికి తెలియకపోవచ్చు. ప్రతి సంవత్సరం అక్టోబర్ 1న అంతర్జాతీయ కాఫీ దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు. కాఫీ రంగంతో పాటు, కాఫీని పండించే రైతులు, దాని తయారీకి పనిచేసే లక్షలాది మంది గురించి గుర్తుచేసుకునే సందర్భంగానూ ఈ రోజును నిర్వహిస్తారు.
కాఫీ పుట్టుకను సాధారణంగా తూర్పు ఆఫ్రికాలోని ఇథియోపియాతో అనుసంధానిస్తారు. ముఖ్యంగా ఇథియోపియాలోని కాఫీ అడవులు కాఫీ మొక్కకు పురాతన జన్మస్థలంగా విస్తృతంగా గుర్తించబడ్డాయి. అయితే కాఫీని మొదట ఎవరు కనుగొన్నారు, ఎప్పుడు మొదటిసారి తాగారు అనే విషయాలకు ఖచ్చితమైన చారిత్రక ఆధారాలు లేవు. అందుకే కాఫీ ఆవిర్భావానికి సంబంధించిన కొన్ని కథలు చరిత్ర, సంప్రదాయం, జానపద గాథల రూపంలో మనకు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
కాఫీకి సంబంధించిన అత్యంత ప్రసిద్ధ కథల్లో ఒకటి కల్ది అనే ఇథియోపియన్ మేకల కాపరి కథ. ఈ కథ ప్రకారం, కల్ది ఒకరోజు తన మేకలు కొన్ని ఎర్రటి కాఫీ పండ్లను తిన్న తర్వాత చాలా చురుకుగా మారడాన్ని గమనించాడట. సాధారణంగా ప్రశాంతంగా ఉండే మేకలు ఆ పండ్లు తిన్న తర్వాత ఉత్సాహంగా తిరుగుతుండటంతో అతనికి ఆశ్చర్యం కలిగిందని చెబుతారు. ఆ తర్వాత కల్ది కూడా ఆ పండ్లను రుచి చూశాడని, తనలోనూ ఉత్సాహం పెరిగినట్లు గుర్తించాడని ఈ జానపద గాథ చెబుతుంది. అయితే ఇది నిర్ధారిత చారిత్రక సంఘటన కాదని గుర్తుంచుకోవాలి.
ఈ కథలో తర్వాత ఒక మఠానికి చెందిన సన్యాసుల ప్రస్తావన వస్తుంది. కల్ది తాను గమనించిన విషయాన్ని వారికి చెప్పాడని, మొదట వారు ఆ పండ్లను అంగీకరించలేదని కథనం చెబుతుంది. అయితే కాఫీ గింజలను వేయించినప్పుడు వచ్చిన సువాసన వారికి ఆసక్తి కలిగించిందట. ఆ తర్వాత వాటిని ఉపయోగించి ఒక పానీయం తయారు చేసి, రాత్రివేళ ప్రార్థనలు చేసేటప్పుడు మేల్కొని ఉండేందుకు ఉపయోగించారని ఈ ప్రసిద్ధ కథ చెబుతుంది.
కాఫీ మొక్కకు ఇథియోపియాతో సంబంధం ఉన్నప్పటికీ, కాఫీని పానీయంగా అభివృద్ధి చేసి ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించడంలో యెమెన్‌కు ముఖ్యమైన పాత్ర ఉంది. International Coffee Organization ప్రకారం, యెమెన్‌లో 15వ శతాబ్దానికే కాఫీ సాగు ఉన్నట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి. అక్కడి నుంచి కాఫీ మధ్యప్రాచ్యంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు, ఆ తర్వాత యూరప్‌ సహా ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలకు వ్యాపించింది.
కాలక్రమేణా కాఫీ కేవలం ఒక పానీయంగా కాకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక సంస్కృతిలో భాగమైంది. ఇళ్లలో ఉదయం కాఫీ తాగడం నుంచి కేఫ్‌లలో స్నేహితులతో కలవడం వరకు ఎన్నో సందర్భాల్లో కాఫీకి ప్రత్యేక స్థానం ఏర్పడింది. ప్రస్తుతం కాఫీ ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా వినియోగించే పానీయాల్లో ఒకటిగా ఉంది. దాని వెనుక కాఫీ గింజలను పండించే రైతుల నుంచి వాటిని ప్రాసెస్ చేసి, వేయించి, మన చేతికి అందించే వరకు ఎంతో మంది కృషి ఉంటుంది.
అందుకే అక్టోబర్ 1న వచ్చే అంతర్జాతీయ కాఫీ దినోత్సవం కేవలం కాఫీ ప్రియులకు సంబంధించిన రోజు మాత్రమే కాదు. కాఫీ సాగు, రైతుల జీవనోపాధి, కాఫీ పరిశ్రమలో పనిచేసే కోట్లాది మంది కృషిని గుర్తుచేసుకునే సందర్భం కూడా. మీరు రోజూ ఆస్వాదించే ఒక కప్పు కాఫీ వెనుక ఇథియోపియాతో ముడిపడిన పురాతన చరిత్ర, యెమెన్‌ ద్వారా జరిగిన వ్యాప్తి, అనేక తరాల కృషి ఉన్నాయన్నది తెలుసుకోవడం నిజంగా ఆసక్తికరమే.
